Tarta salada de puerros

Masa quebrada

• 350 g de harina de repostería
• 130 g de mantequilla fría en trozos pequeños
• 70 g de agua
• 1 pellizco de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de levadura química en polvo

Relleno

• 50 g de mantequilla
• 3 puerros limpios (solo la parte blanca) en rodajas
• 200 g de nata
• 4 huevos
• 150 g de queso rallado
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta molida