Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Kalbfleisch in Thunfischsauce
Zubereitung 10 Min
Gesamt 13 Std.
8 Portionen
Zutaten
Thunfischsauce
-
Sonnenblumenöl300 g
-
Thunfisch, in Öl abgetropft80 g
-
eingelegte Kapern und etwas mehr zum Garnieren10 g
-
Sardellenfilets in Öl3
-
Essig1 TL
-
Ei1
-
Eigelb1
-
Zitronensaft20 g
-
Salz nach Geschmack2 Prisen
Für das Kalbfleisch
-
weisses Kalbfleisch aus der Oberschale (800-1000 g)1
-
Salz1 TL
-
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen2 Prisen
-
Wasser zum Dampfgaren1000 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Portion
Protein
38.07 g
Kalorien
2814 kJ /
675 kcal
Fett
58.1 g
Kohlenhydrate
0.05 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Mediterrane Küche
67 Rezepte
Schweiz
Schweiz
Das könnte dir auch gefallen
Lachstatar auf Avocadomus
15 Min
Mango Chutney
50 Min
Café-de-Paris
30 Min
Sauce béarnaise
20 Min
Vitello tonnato
25 Std. 30 Min
Panna cotta
6 Std. 15 Min
Auberginen-Millefeuille mit Jogurt und Senfsauce
40 Min
Vitello Tonnato
48 Std.
Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle
2 Std. 30 Min
Vitello tonnato sous-vide
4 Std. 30 Min
Chimichurri - Argentinische Kräutersauce
3 Std. 10 Min
Thunfischmousse
10 Min