Fleischbällchenspieße mit Hot Salsa

Name: Fleischbällchenspieße mit Hot Salsa
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 10 Scheiben Toastbrot; 100 g Schalotten; ½ Bund Petersilie; 250 g Rindfleisch, sehnenfrei, in Würfeln; 250 g Schweinefleisch, sehnenfrei; 5 Eier; 2 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 TL Paprika edelsüß; 2 EL Senf; Öl; 2 Zwiebeln; 120 g rote Paprika; 1 - 2 rote Chilischoten, frisch; 1 Dose stückige Tomaten; 150 g Zucker; 20 g Speisestärke; 70 g Weißweinessig

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Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 10 Min

20 Stück

Zutaten

Fleischbällchenspieße

Toastbrot entrindet, in Stücken
10 Scheiben
Schalotten halbiert
100 g
Petersilie abgezupft
½ Bund
Rindfleisch, sehnenfrei, in Würfeln (2-3 cm), einzeln liegend, 60-90 Minuten angefroren
250 g
Schweinefleisch, sehnenfrei in Würfeln (2-3 cm), einzeln liegend, 60-90 Minuten angefroren
250 g
Eier
5
Salz
2 TL
Pfeffer
½ TL
Paprika edelsüß
1 TL
Senf
2 EL
Öl zum Braten

Hot Salsa

Zwiebeln halbiert
2
rote Paprika in Stücken
120 g
rote Chilischoten, frisch halbiert, entkernt, nach Geschmack und Art der Chilis
1 - 2
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose
Zucker
150 g
Speisestärke
20 g
Weißweinessig
70 g