Bulgur-Brokkoli-Eintopf

Name: Bulgur-Brokkoli-Eintopf
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 300 g Brokkoli; 10 g Olivenöl; ½ TL Paprika rosenscharf; 6 Prisen Salz; 3 Prisen Pfeffer; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 rote Paprika; 700 g Wasser; 1 Lorbeerblatt, frisch; 60 g Bulgur; 60 g Katenschinken, gewürfelt; 3 EL Schnittlauch

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

2 Portionen

Zutaten

Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Brokkoli in kleine Röschen, Strunk geschält, in Stücken (2 cm)
300 g
Olivenöl
10 g
Paprika rosenscharf
½ TL
Salz
6 Prisen
Pfeffer
3 Prisen
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
rote Paprika in Würfeln (1 cm)
1
Wasser
700 g
Lorbeerblatt, frisch mehrfach eingeschnitten
1
Bulgur
60 g
Katenschinken, gewürfelt (5 mm)
60 g
Schnittlauch in Röllchen
3 EL