Mixed meat rillettes

Mixed meat rillettes

3.0 1 Bewertung
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 4 Std. 10 Min
28 portions

Zutaten

  • carrot cut into pieces
    1
  • brown onion cut into pieces
    1
  • dried porcini mushrooms or dried shiitake mushrooms
    10 g
  • water
    1200 g
  • ground allspice
    1 tsp
  • fresh thyme leaves only
    2 sprigs
  • dried bay leaves
    3
  • gravy beef cut into cubes (3-4 cm)
    200 g
  • chicken thigh fillets cut into cubes (3-4 cm)
    200 g
  • ham hock (smoked)
    1200 - 1500 g
  • salt
    ½ tsp
  • nutmeg
    ⅛ tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • ground ginger
    ⅛ tsp

Nährwerte pro 1 portion

Kalorien 194.3 kcal / 816.1 kJ
Protein 17.8 g
Fett 13.6 g
Kohlenhydrate 0.5 g
Ballaststoff 0 g
Gesättigte Fettsäuren 5 g
Natrium 50.8 mg

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