Mini-bavarois chocolat et framboise

Mini-bavarois chocolat et framboise

4.4 70 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 4 Std. 15 Min

16 parts

Zutaten

Le biscuit à l'amande

40 g de sucre en poudre
25 g de beurre
1 œuf
40 g d'amandes en poudre

La crème chocolat

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
75 g de lait
75 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 jaune d'œuf
60 g de chocolat noir 50% de cacao détaillé en morceaux

La mousse à la framboise

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
200 g de framboises surgelées décongelées et égouttées
40 g de sucre en poudre
100 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
1 c. à soupe de sucre glace maison

Le glaçage miroir

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
70 g de framboises surgelées
45 g de sucre en poudre
100 g de copeaux de chocolat

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Protein 2.2 g

Kalorien 644.5 kJ / 154.2 kcal

Fett 10.2 g

Ballaststoff 2.4 g

Kohlenhydrate 13.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Mignardises de Noël 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Bavarois aux trois chocolats

15h

Bavarois poire-chocolat

14h 30min

Bavarois aux fraises

6h 25min

Gâteau mousse au praliné

13h

Mignardises à la mousse de fruit

7h 45min

Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche

15h

Bavarois pêche et fruits d'été

12h 45min

Bavarois à la framboise sur gâteau noix et chocolat

13h 15min

Bavarois framboise-chocolat blanc

15h 30min

Verano

12h 45min

Bavarois à l'abricot

12h

Fraisier à la rhubarbe

24h