Geräte und Zubehör
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Rabo de ternera con salsa de chocolate
Zubereitung 15 Min
Gesamt 27 Std.
6 raciones
Zutaten
-
1200 - 1300 g de rabo de ternera en trozos
-
200 g de zanahoria en rodajas (1-2 cm)
-
100 g de puerro en rodajas (1-2 cm)
-
200 g de cebolla en octavos
-
750 g de vino tinto
-
10 - 12 dientes de ajo pelados
-
2 hojas de laurel secas
-
10 granos de pimienta negra
-
3 clavos enteros
-
1 palo de canela
-
1 ramita de tomillo fresco
-
1 cucharadita de sal
-
70 g de aceite de oliva
-
1 pastilla de caldo de carne desmenuzada
-
75 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 ración
Protein
25.5 g
Kalorien
1551 kJ /
37 kcal
Fett
23.9 g
Ballaststoff
3.6 g
Kohlenhydrate
12 g
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8 Rezepte
Spanien
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