Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Weizensauerteig
- 100 g Wasser
- 10 g Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
- 100 g Weizenmehl Type 550 oder 700
Hauptteig
- 220 g Wasser, kalt
- 360 g Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 40 g Roggenmehl Type 1150 oder 960
- 5 g frische Hefe
- 2 TL Salz (10-12 g)
- Öl zum Einfetten
- Nährwerte
- pro 1 Stück
- Kalorien
- 1846 kJ / 457 kcal
- Protein
- 14 g
- Kohlenhydrate
- 91 g
- Fett
- 2 g
- Ballaststoff
- 5 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Roggen-Schmalz-Brot
16 Std. 10 Min
Dinkel-Wolke
16 godz. 30 min
Ciabatta
17h
Apfel-Weizensauerteig
48u. 20min
Sonnenblumen-Leinsamen-Brote
20 godz. 10 min
Schweizer Rustico
25h 20 min
Baguettes Rustica
15h
Joghurtbrot
14 godz. 50 min
Baguettes
15h
Brot Venezia
17 Std. 10 Min
Bauernbrot
16 Std. 15 Min
Oberländer
14 godz. 30 min