Steamed pork buns (baozi)
TM31 TM5 TM6

Steamed pork buns (baozi)

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Zutaten

Dough

  • 250 g water
  • 1 ½ tsp dried instant yeast
  • 1 tsp baking powder
  • 230 g baker's flour
  • 200 g plain flour
  • 50 g white sugar
  • 1 tsp salt

Filling

  • 5 spring onions/shallots, trimmed and cut into pieces
  • 500 g pork mince
  • ½ tsp ground white pepper
  • 1 tsp white sugar
  • ¼ tsp Chinese five spice powder (see Tips)
  • 1 tbsp oyster sauce
  • 2 tbsp soy sauce
  • 2 tbsp sesame oil
  • 1 tbsp Chinese cooking wine

Assembly

  • oil, for greasing
  • plain flour, for dusting
  • 700 g water

Nährwerte
pro 1 piece
Kalorien
595.6 kJ / 141.8 kcal
Protein
6.4 g
Kohlenhydrate
16.4 g
Fett
5.5 g
Gesättigte Fettsäuren
1.3 g
Ballaststoff
0.9 g
Natrium
275.2 mg

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