Gnocchi con pastissada

Gnocchi con pastissada

5.0 4 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 2 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

Pastissada (brasato di cavallo)

70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
50 g di lardo a fettine
70 g di cipolla in quarti
50 g di sedano a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
40 g di olio extravergine di oliva
800 g di carne di cavallo a pezzi (2-3 cm)
10 g di farina tipo 0
20 g di burro fuso
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
3 chiodi di garofano
200 g di vino rosso tipo Valpolicella
1 pizzico di cannella in polvere
200 g di brodo vegetale
800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0.5 cm)
200 g di passata di pomodoro

Gnocchi

300 g di farina tipo 0
1 uovo (da circa 60 g)
1 pizzico di sale

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 62.3 g

Kalorien 4615 kJ / 1103 kcal

Fett 49.7 g

Ballaststoff 6.9 g

Kohlenhydrate 101.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Giro d'Italia 30 Rezepte
Italien

Sapori d'Italia 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Shepherd's Pie con coda di bue

6 Std. 30 Min

Burro bianco allo champagne

20 Min

Gnocchetti de gris

30 Min

Zuppa di pesce veloce (Bimby Friend)

50 Min

Zuppa di noodle (Bimby Friend)

35 Min

Risotto all'arancia con ragù di anatra

40 Min

Seadas

1 Std. 5 Min

Ravioli luganega e porcini

2 Std.

Rassolnik (zuppa di cetriolini)

1 Std. 20 Min

Cassola cagliaritana

1 Std.

Zuppa di fagioli e cozze

55 Min

Ravioli burro e salvia

2 Std.