![Gnocchi con pastissada Gnocchi con pastissada](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/f4ca04c8-72a6-423d-9241-3e5b71bac45b/Derivates/2edc67f2-83ef-4b4f-bd28-973ebdcfe0eb.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Pastissada (brasato di cavallo)
- 70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 50 g di lardo a fettine
- 70 g di cipolla in quarti
- 50 g di sedano a pezzi
- 50 g di carota, pelata e a pezzi (2-3 cm)
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 800 g di carne di cavallo a pezzi (2-3 cm)
- 10 g di farina tipo 0
- 20 g di burro fuso
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 3 chiodi di garofano
- 200 g di vino rosso, tipo Valpolicella
- 1 pizzico di cannella in polvere
- 200 g di brodo vegetale
- 800 g di patate a pasta farinosa, pelate e a fette (0.5 cm)
- 200 g di passata di pomodoro
Gnocchi
- 300 g di farina tipo 0
- 1 uovo (da circa 60 g)
- 1 pizzico di sale
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Kalorien
- 4615 kJ / 1103 kcal
- Protein
- 62.3 g
- Kohlenhydrate
- 101.7 g
- Fett
- 49.7 g
- Ballaststoff
- 6.9 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Pizza con pesto di pistacchio, stracciatella e mortadella
4 Std.
Lasagne con ragù di salsiccia e fave
1h 40 min.
Tortellini in brodo vegetariani
2 Std.
Coppa Champagne e frutti rossi al mascarpone
3h 40 min
Maltagliati al basilico con tartufi di mare
2 Std.
Crostini di pane bianco con mousse al prosciutto crudo
5 Std. 10 Min
Spaghetti e meatballs di pollo
1h 40 min.
Focaccine nere
4 Std.
Tortino di farina di riso con verdure sottaceto (Bot chien)
12h 40min
Crêpe con capesante e porri
Keine Bewertungen
Zuppa di ceci con rabarbaro e curry
1h 20 min.
Pasta alla amatriciana (Bimby Friend)
30 min.