Ravioli al cacao con ripieno di ricotta e noci

Ravioli al cacao con ripieno di ricotta e noci

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

Pasta al cacao

di farina tipo 00 + q.b.
280 g
di cacao amaro in polvere
20 g
uova (circa 60 g l'una)
2
di olio extravergine di oliva
1 ½ cucchiaio

Ripieno

di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
80 g
di gherigli di noci
30 g
di pancetta affumicata
30 g
di ricotta fresca scolata dal siero
300 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico

Terminare la preparazione

di burro a tocchetti
40 g

Nährwerte pro 1 porzione

Kalorien 689 kcal / 2883 kJ

Protein 29 g

Fett 36.3 g

Kohlenhydrate 61.7 g

Ballaststoff 2.2 g

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