Gazpacho-Nudeln mit Ei-Bröseln

Gazpacho-Nudeln mit Ei-Bröseln

3.7 11 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 3 Std. 15 Min

4 Portionen

Zutaten

Weißbrot davon 75 g entrindet, in Stücken und 75 g in Stücken
150 g
Apfelessig
30 g
Olivenöl
70 g
rote Spitzpaprika in Stücken
120 g
Tomaten reif, geviertelt, ohne Stielansatz
200 g
Zucchini in Stücken
150 g
passierte Tomaten
100 g
Salz und etwas mehr zum Kochen
1 TL
Piment d'Espelette
½ TL
½ TL Cayenne-Pfeffer
Wasser zimmerwarm
600 g
Eier (Kl. M), angestochen, kalt
2
Koriander abgezupft
12 Stängel
Knoblauchzehen
2
kurze Nudeln (z.B. Mezzi Rigatoni)
400 g
Mineralwasser, still kalt
100 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 20 g

Kalorien 2833 kJ / 676 kcal

Fett 21 g

Kohlenhydrate 91 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

ESSEN & TRINKEN 4/2018 61 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Aglio e Olio für Spaghetti

10 Min

Pfannkuchen mit Chilifüllung

45 Min

Gnocchi mit Ziegenkäse und Trüffel

2 Std.

Pasta mit Bohnen-Tomaten-Sugo

30 Min

Pesto-Salat

40 Min

Herbst-Kroketten mit Steinpilzen

2 Std. 45 Min

Frische Pappardelle mit Rucola-Ricotta-Pesto

1 Std.

Farfalle mit Vier-Käse-Sauce

20 Min

Käsespätzle

1 Std. 10 Min

Gnocchi alla romana

1 Std.

Trenette mit Pesto

45 Min

Conchiglie mit frischer Tomatensauce und Ziegenkäse

45 Min