![Curried cauliflower salad Curried cauliflower salad](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/e5ac7bfe-c5a4-434b-b08a-526b843774ab/Derivates/bb28217c-3b86-437a-8dce-16981a33a62b.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 40 g olive oil
- 150 g brown onion, cut into halves, then cut into thin slices and segments separated
- 1 tsp mustard seeds
- 1 ½ tsp salt, plus extra to season
- 3 - 4 tsp curry powder (see Tips)
- 1 tbsp garam masala (see Tips)
- ¼ tsp ground turmeric
- 500 g water
- 700 - 800 g cauliflower, cut into bite-sized pieces (3 cm)
- ground black pepper, to season
- 30 g fresh coriander (approx. 1 bunch), leaves only
- 1 fresh long green chilli, trimmed, cut into halves and deseeded if preferred (optional)
- 100 g natural yoghurt, plus extra to serve
- 400 g canned chickpeas, rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
- 40 g lemon juice
- 70 g dried apricots, cut into small pieces (5 mm)
- 1 green capsicum, deseeded and cut into small cubes (5 mm)
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 756.3 kJ / 180.1 kcal
- Protein
- 7.6 g
- Kohlenhydrate
- 15.1 g
- Fett
- 8.1 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1.5 g
- Ballaststoff
- 6.9 g
- Natrium
- 620.6 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Beetroot and carrot salad with vincotto dressing
10 min
Broccoli salad
10 min
Beetroot salad
10 min
Chipotle bean and corn salad
40 Min
Sweetcorn and black rice salad
1 Std.
Colourful quinoa salad
40 Min
Jewelled quinoa salad
1 Std. 35 Min
Spring greens with grapefruit
30 min
Citrus quinoa salad with miso ginger dressing
1 Std. 15 Min
Cauliflower rice pilaf with sweet potato
40 Min
Caribbean curry
40 Min
Spiced roasted cauliflower salad with minted yoghurt
1 Std.