Tagliatelle smalzade

Tagliatelle smalzade

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

Pasta fresca

di farina tipo 0
300 g
uova
2
di acqua
50 g
di sale
1 pizzico
farina tipo 0 q.b.

Sugo di vitello

di cipolla a pezzi
50 g
di burro a pezzi
40 g
di bocconcini di carne di vitello senza nervi (1,5 cm)
500 g
di farina tipo 0
50 g
di vino bianco secco
100 g
di brodo di carne bollente
350 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico
di panna (30-40% di grassi)
150 g

Nährwerte pro 1 porzione

Kalorien 696 kcal / 2912 kJ

Protein 42.2 g

Fett 26.4 g

Kohlenhydrate 72.5 g

Ballaststoff 3.3 g

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