![Cabillaud en herbes, purée orange-carotte Cabillaud en herbes, purée orange-carotte](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9C9F67C4-0844-4E00-8786-68C97794F122/Derivates/ad1d8c65-b3ed-4228-9611-1284a2b35870.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La croûte
- ½ bouquet de persil frais, équeuté
- ½ bouquet de coriandre fraîche, équeuté
- 10 g de noisettes
- le zeste d'un citron jaune non traité, râpé
- le zeste d'une orange non traitée, râpé
- 30 g de mie de pain
- 20 g de beurre demi-sel
La purée
- 400 g de carottes, coupées en rondelles
- 200 g de patate douce, en cubes
- le zeste d'une orange non traitée, râpé
- 100 g de jus d'orange
- 150 g d'eau
- 4 pavés de cabillaud, sans peau
- 1 c. à soupe d'huile d'olive, pour le plat
- du sel, à ajuster en fonction des goûts
- du poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 1113 kJ / 265 kcal
- Protein
- 28 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
- Fett
- 10 g
Alternative Rezepte
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35 min
Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis
1 Std.
Purée de panais et boulettes aux raisins
40 Min
Boulettes de cabillaud et butternut
1 Std. 15 Min
Cabillaud aux patates douces et à l'orange
35 min
Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard
1 Std.
Colin farci et asperges sauce au citron
45 Min
Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver
55 Min
Paupiettes de saumon vapeur et carottes
40 Min
Papillotes de cabillaud, chou et champignons
45 Min
Saumon mi-cuit, carottes et nouilles de riz
50 Min
Saumon mariné, semoule épicée et légumes
30 min