Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La croûte
- ½ bouquet de persil frais, équeuté
- ½ bouquet de coriandre fraîche, équeuté
- 10 g de noisettes
- le zeste d'un citron jaune non traité, râpé
- le zeste d'une orange non traitée, râpé
- 30 g de mie de pain
- 20 g de beurre demi-sel
La purée
- 400 g de carottes, coupées en rondelles
- 200 g de patate douce, en cubes
- le zeste d'une orange non traitée, râpé
- 100 g de jus d'orange
- 150 g d'eau
- 4 pavés de cabillaud, sans peau
- 1 c. à soupe d'huile d'olive, pour le plat
- du sel, à ajuster en fonction des goûts
- du poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 1113 kJ / 265 kcal
- Protein
- 28 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
- Fett
- 10 g
Alternative Rezepte
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55min
Cabillaud et speck, purée de chou-fleur
40min
Cabillaud aux patates douces et à l'orange
35 Min
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35 Min
Saumon sauce à la mangue, pois mange-tout et carotte
1 Std.
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40min
Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver
55min
Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard
1 Std.
Saint-Jacques, crozets, menthe et sauce tomate
1 Std. 5 Min
Saumon mi-cuit, carottes et nouilles de riz
50min
Gambas snackées, purée de courge, crème de coco et citron vert
40min
Cabillaud aux amandes, sauce citronnée
35 Min