Pâté in korst

Pâté in korst

4.0 3 Bewertung

Zubereitung 45 Min

Gesamt 10 Std.

12 porties

Zutaten

Korstdeeg

bloem en meer om te bestuiven
400 g
boter in stukken
200 g
water en meer om te weken
100 g
zout
1 tl

Pâté

verse peterselie enkel de bladeren
6 - 8 takjes
groene peperkorrels, op azijn
3 tl
wit brood (50 g)
2 sneetjes
verse champignons
100 g
varkensvlees mager, in stukken (2 cm)
900 g
kippenlever schoongemaakt, in stukken
150 g
zout
3 tl
gemalen zwarte peper
1 tl
eieren
3
melk
50 g
zoete wijn (zoete sherry of Madeira)
20 g
eendenlever, rauw
50 g

Afwerking

bloem om te bestuiven
spek ongerookt
3 sneetjes
ei geklopt
1
water om te weken
gelatineblaadjes
3
water
350 g
zoete wijn (zoete sherry of Madeira)
50 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portie

Protein 22.6 g

Kalorien 1706 kJ / 408 kcal

Fett 24.2 g

Ballaststoff 1.4 g

Kohlenhydrate 25 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Feesttafel 9 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Lactosevrije milkshake

Lactosevrije milkshake

Keine Bewertungen

Gestoomde viskoekjes Thaise stijl

Gestoomde viskoekjes Thaise stijl

45 Min

Hollandaisesaus met rode peper en paprika

Hollandaisesaus met rode peper en paprika

15 Min

Rabarber-munt cocktail

Rabarber-munt cocktail

2 Std.

Mexicaanse dip in laagjes

Mexicaanse dip in laagjes

25 Min

Kaastaartijs

Kaastaartijs

Keine Bewertungen

Eend met vijfkruidenpoeder, champignons, aziatische groenten en rijst

Eend met vijfkruidenpoeder, champignons, aziatische groenten en rijst

1 Std. 5 Min

Chocoladetruffels

Chocoladetruffels

2 Std. 45 Min

Sinaasappelconfituur met Campari

Sinaasappelconfituur met Campari

1 Std. 35 Min

Sangria

Sangria

10 Min

Chocoladesaus

Chocoladesaus

Keine Bewertungen

Mayonaise

Mayonaise

5 Min