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Petits tartares de bœuf

Petits tartares de bœuf
4.0 5 Bewertungen
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std.
12 verres
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Zutaten

  • 500 g de viande de bœuf maigre, extra frais, type pièce à fondue
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche coupé en tronçons
  • 3 échalotes pelées et fendues en deux
  • 3 c. à soupe de mayonnaise maison
  • 2 c. à soupe de câpres en saumure (petites et de type "nonpareilles")
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 12 œufs de caille
  • 12 cornichons au vinaigre (petits)
  • 24 petits oignons au vinaigre

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 13 g
Kalorien 614 kJ / 147 kcal
Fett 9 g
Kohlenhydrate 4 g

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Frankreich

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