Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 35 g d'échalote
- 15 g de beurre
- 50 g de morilles déshydratées, réhydratées dans un bol d'eau et égouttées
- 150 g de crème fraîche épaisse et allégée
- 500 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 200 g de panais, en petits cubes
- 100 g de topinambours, en cubes
- 250 g de carottes (2 grosses), en cubes
- 4 branches de thym frais
- sel
- poivre moulu
- 500 g de filet de veau, en gros cubes
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 c. à soupe rase de fécule de maïs
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 1251 kJ / 298 kcal
- Protein
- 44 g
- Kohlenhydrate
- 5 g
- Fett
- 6 g
Alternative Rezepte
Emincé de veau à la normande
35 Min
Saumon au chou, beurre au citron vert
45 Min
Sauté de veau aux pleurotes
1h 5min
Magret de canard et sabayon à l'orange
2小时 20 分钟
Roulés de veau à la sauge et à la mozzarella, trofie et courgettes
40 Min
Tartare de bœuf à la betterave
20 Min
Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym
1 Std. 40 Min
Carpaccio de veau vitello tonnato
1 Std.
Spaghetti aux palourdes et à l'encre de seiche
40 Min
Veau à la crème et aux morilles
40 Min
Poulet en robe de chou et sa purée mousseline
1 Std.
Menu prêt à l'avance - Poulet au vin jaune et morilles, avec sa purée à la moutarde
1 Std. 45 Min