![Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/054CFE64-122E-438F-BB60-05E8DD9913E6/Derivates/417A9495-8CD0-4F70-9E36-63FA65DBAFE5.jpg)
Kompatible Versionen
Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Le sorbet au litchi (la veille)
- 80 g de sucre en poudre
- 1 c. à café de poivre sauvage
- 100 g d'eau
- 300 g de litchis frais, épluchés et dénoyautés
- le jus d'un citron vert
Le carpaccio de saumon (le jour même)
- 350 g de saumon frais sans la peau
- 6 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 6 brins de coriandre fraîche, ciselés
- 20 g d'huile d'olive
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 897 kJ / 213 kcal
- Protein
- 12 g
- Kohlenhydrate
- 20.7 g
- Fett
- 9.3 g
- Ballaststoff
- 0.8 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Tartare de saumon avocat-concombre
50 min
Tartare de thon et gaspacho
20 Min
Tartare de dorade à la mangue
10 Min
Gaspacho d'avocat au citron vert
15 Min
Tartare de saumon aux fruits de la Passion
15 Min
Tartare de bar aux fruits de la Passion
20 Min
MAI Asperges, saint-jacques et sabayon aux herbes - Christophe Aribert
40 Min
Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange
45 Min
Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson
2 godz. 35 min
Ananas au sirop de coriandre
2h 45 min
Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco
45 Min
Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs
1 godz. 45 min