Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
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Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 12 Std. 15 Min
6 portions
Zutaten
Le sorbet au litchi (la veille)
-
de sucre en poudre80 g
-
de poivre sauvage1 c. à café
-
d'eau100 g
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de litchis frais, épluchés et dénoyautés300 g
-
le jus d'un citron vert
Le carpaccio de saumon (le jour même)
-
de saumon frais sans la peau350 g
-
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts6 pincées
-
de sel à ajuster en fonction des goûts6 pincées
-
de coriandre fraîche ciselés6 brins
-
d'huile d'olive20 g
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
213 kcal /
897 kJ
Protein
12 g
Fett
9.3 g
Kohlenhydrate
20.7 g
Ballaststoff
0.8 g
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