Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage

Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage

4.9 19 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 12 Std. 15 Min

6 portions

Zutaten

Le sorbet au litchi (la veille)

80 g de sucre en poudre
1 c. à café de poivre sauvage
100 g d'eau
300 g de litchis frais, épluchés et dénoyautés
le jus d'un citron vert

Le carpaccio de saumon (le jour même)

350 g de saumon frais sans la peau
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 brins de coriandre fraîche ciselés
20 g d'huile d'olive

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 12 g

Kalorien 897 kJ / 213 kcal

Fett 9.3 g

Ballaststoff 0.8 g

Kohlenhydrate 20.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi N°6 C’est la saison 11 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Poires à la vapeur de thé, miel citronné

45min

Janvier - Roulés de poireau au risotto de saumon

1h 10min

Tartelettes aux blettes et aux crevettes

1h 35min

Fontainebleaux salés aux œufs de saumon

15min

Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange

45min

Cromesquis aux asperges vertes et petits pois

1h

Carpaccio de saumon et betteraves multicolores

20min

Tajine de pintade au fenouil

1h 15min

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

50min

Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc

1h

Saumon gravlax à la betterave

24h

Flétan à la chinoise

30min