![Osso-buco gremolata à l'orange Osso-buco gremolata à l'orange](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/D17D7CE8-043D-4AAC-B8D1-A44280FFE140/Derivates/91e1c1b4-5cae-41c3-8d13-01cc0ae7c3df.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 2 oranges non traitées, jus et zeste
- 2 oranges non traitées
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- ½ bouquet de persil frais, équeuté
- 1 gousse d'ail
- 90 g d'oignon (1 gros), coupé en quatre
- 75 g de carotte (1), en rondelles
- 30 g de céleri branche (1), en rondelles
- 15 g de beurre
- 4 tranches de jarret de veau (800 g env.)
- 1 c. à soupe de farine de blé
- 100 g de vin blanc
- 400 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- du sel
- du poivre moulu
- 400 g de courgettes (4), en rondelles
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 2096 kJ / 498 kcal
- Protein
- 77 g
- Kohlenhydrate
- 6 g
- Fett
- 17 g
Alternative Rezepte
Osso-buco
1h 20min
Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel
55min
Osso-buco cuisson lente
1 Std. 50 Min
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
1h 30min
Porc teriyaki aux pommes
2h 20min
Veau mi-cuit aux morilles et légumes anciens
1h 20min
Saint-Jacques en papillotes de chou au yaourt
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Nage de poissons à la coriandre
1h 45min
Papillote de raie aux olives, tomates et câpres
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Poulet à l'aubergine tomates et courgettes
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Agneau confit aux pruneaux
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Osso-buco aux agrumes
1h 20min