Saumon au fenouil

Osso-buco de lotte

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Médaillons de lotte à l'ail des ours

Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

Tajine de lotte au fenouil

Lieu jaune à la coriandre sauce vierge

Cabillaud aux amandes, sauce citronnée

Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Cabillaud au beurre d'agrume

Poisson au curry