Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Cabillaud au pistou et légumes confits

Filets de limande en croûte de pistache, mijoté de légumes aux épices

Bar et topinambours rôtis, purée de panais

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

Soupe petits pois gingembre, saumon citron et brocoli

Crème de champignons aux saint-jacques

Couscous de rouget aux poivrons

Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry

Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes

Saumon au fenouil et sauce au yaourt