Tatin de fenouil, tomates et miel

Tartine petits pois, feta et herbes fraîches

Hareng mariné et radis roses

Salade d'automne au chou-fleur

Papillotes de saint-pierre aux pois gourmands

Salade aux légumes de printemps

Saint-Jacques en papillotes de chou au yaourt

Langoustines aux fèves et pata negra

Nage de moules, poireaux et champignons au curcuma

Cocotte de légumes anciens glacés au miel

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

Bar vapeur, couscous à l'orange et au cresson