Curry rouge thaï

Curry rouge thaï

4.7 (39 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 portions

Zutaten

1 c. à café de poivre blanc en grains
1 c. à soupe de graines de coriandre
1 c. à café de graines de cumin
70 g d'échalotes, coupées en deux
2 gousses d'ail, coupées en deux
1 - 2 piments rouges frais, de taille moyenne épépinés
50 g de citronnelle fraîche, coupée en tronçons
30 g de galanga, coupé en rondelles (voir "Conseil(s)")
1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
4 brins de coriandre fraîche
20 g d'huile d'arachide
50 g de cacahuètes grillées à sec, non salées
1 c. à soupe rase de pâte de crevettes (voir "Conseil(s)")
400 g de lait de coco
½ bouquet de basilic thaï frais
80 g de mini-épis de maïs, coupés en quatre dans la longueur
150 g d'aubergines thaïes, coupées en huit
150 g de haricots verts thaïs, coupés en morceaux (3 cm env.)
1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
40 g de sucre de palme (optional)
oder 40 g de sucre de canne (optional)
400 g de filets de poulet, sans peau, coupés en morceaux (2 x 2 cm)
30 g de jus de citron vert
8 feuilles de kaffir
250 g de riz cuit

Nährwerte: pro 1 portion
Kalorien: 3006 kJ / 721 kcal
Protein: 38 g
Kohlenhydrate: 72 g
Fett: 30 g

In Kollektionen

Spécialités du monde 12 Rezepte, Frankreich

Alternative Rezepte

Poulet tikka masala

Poulet tikka masala

35min

Chicken korma

Chicken korma

50min

Bœuf teriyaki et riz

Bœuf teriyaki et riz

1h 45min

Soupe Tom Kha Kai au poulet

Soupe Tom Kha Kai au poulet

40min

Crevettes yakisoba

Crevettes yakisoba

35min

Pad Thaï

Pad Thaï

50min

Bar façon thaïe

Bar façon thaïe

35min

Curry vert de cabillaud

Curry vert de cabillaud

50min

Laap de bœuf

Laap de bœuf

1h 30min

Curry de crevettes à la citronnelle

Curry de crevettes à la citronnelle

35min

Poulet aux noix de cajou et basilic thaï

Poulet aux noix de cajou et basilic thaï

45 Min

Bœuf au tamarin et riz gluant

Bœuf au tamarin et riz gluant

8 Std. 10 Min