Bratenpaste

Name: Bratenpaste
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 1 Schraubglas
Ingredients: 40 g Öl; 300 g Suppengemüse; 1 Knoblauchzehe; 100 g Zwiebeln; 50 g Tomatenmark; 4 Stängel frische Kräuter, gemischt; 100 g grobes Salz; 30 g Rotwein, trocken; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 300 g Rinderhackfleisch

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 3 Std.

1 Schraubglas

Zutaten

Öl
40 g
Suppengemüse (z. B. Sellerie, Möhren, Porree), in Stücken (siehe Tipp)
300 g
Knoblauchzehe
1
Zwiebeln geachtelt
100 g
Tomatenmark
50 g
frische Kräuter, gemischt (z. B. Salbei, Rosmarin), abgezupft (siehe Tipp)
4 Stängel
grobes Salz
100 g
Rotwein, trocken
30 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Rinderhackfleisch grob zerzupft
300 g