Poireaux et conchiglioni farcis au veau

Poireaux et conchiglioni farcis au veau

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

6 portions

Zutaten

de veau coupé en cubes de 4 cm de côté
300 g
oignon pelé et coupé en quatre
1
gousses d'ail pelées et dégermées
2
d'huile d'olive
3 c. à soupe
de lardons fumés coupés en deux
30 g
de vin blanc sec
150 g
du sel
du poivre moulu
d'eau
3 ½ l
de gros sel
1 c. à soupe
de pâtes sèches type conchiglioni (pâtes en forme de coquillage),
350 g
de ricotta
125 g
de persil frais ciselés
5 brins
blancs de poireau coupés en rondelles de 1 cm
2
de fond de veau
150 g
de pignons de pin
20 g
de parmesan en copeaux
40 g

Nährwerte pro 1 portion

Kalorien 440 kcal / 1848 kJ

Protein 24 g

Fett 18 g

Kohlenhydrate 44 g

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Frankreich

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