Lyonský salám

Lyonský salám

4.0 2 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 12 Std.

2 kusy

Zutaten

200 gramů mletého vepřového masa
150 gramů mletého telecího masa
200 gramů slaniny mleté (viz Tip)
130 gramů ledových kostek
½ čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
1 vrchovatá čajová lžička konzervační soli
1 vrchovatá čajová lžička hořčice
1 čajová lžička sladké červené papriky
½ čajové lžičky mletého muškátového oříšku
¾ čajové lžičky granulovaného česneku
½ čajové lžičky mletého černého pepře
horká voda na namočení
120 gramů červené papriky na kostičky (5 mm)
2 umělá střívka (à Ø 60 mm, délka 30 cm)
1 špetka soli na osolení papriky
500 gramů vody

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 kus

Protein 36 g

Kalorien 4758 kJ / 1137 kcal

Fett 111 g

Ballaststoff 1.2 g

Kohlenhydrate 2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Domácí klobásy a salámy 10 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen

Indická hořčice

Indická hořčice

15min

Velikonoční křen s mandlemi

Velikonoční křen s mandlemi

5min

Roztíratelný sýr

Roztíratelný sýr

1h

Drůbeží nářez

Drůbeží nářez

Pas d’évaluation

Irská káva

Irská káva

20min

Morkové knedlíčky Anuše Kejřové

Morkové knedlíčky Anuše Kejřové

25min

Kachní paštika s olivami

Kachní paštika s olivami

2h 40min

Terina z vepřového kolena s kořenovou zeleninou

Terina z vepřového kolena s kořenovou zeleninou

2h 20min

Bramborový salát s vejci a majonézou

Bramborový salát s vejci a majonézou

1h 30min

Čerstvý sýr z jogurtu marinovaný v bylinkovém oleji

Čerstvý sýr z jogurtu marinovaný v bylinkovém oleji

12h 15min

Závitky z tresky a lososa s česnekovou omáčkou

Závitky z tresky a lososa s česnekovou omáčkou

50min

Bílá klobása ve skle

Bílá klobása ve skle

1h 20min