Sauce au caramel

Name: Sauce au caramel
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 400 g
Ingredients: 250 g de sucre; 200 g de crème, min. 30% M.G.; 1030 g d'eau; 1 c. à café de jus de citron; 30 g de beurre non salé; 1 c. à soupe de vinaigre

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 5 Min

Gesamtzeit 1 Std. 30 Min

Portionen 400 g

Zutaten

250 g de sucre
oder 250 g de sucre brun
200 g de crème, min. 30% M.G.
1030 g d'eau
1 c. à café de jus de citron
30 g de beurre non salé, froid et autant que possible en une seule pièce (env. 60 x 40 x 10 mm)
1 c. à soupe de vinaigre

Nährwerte: pro 400 g
Kalorien: 8545 kJ / 2040 kcal
Protein: 5 g
Kohlenhydrate: 256 g
Fett: 111 g
Ballaststoff: 0 g