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Bear Face Cake
Zubereitung 40 Min
Gesamt 1 Std. 50 Min
20 portions
Zutaten
Sponge
-
dark chocolate (min. 60% cocoa solids), small pieces or callets300 g
-
unsalted butter diced, plus extra for greasing300 g
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large eggs5
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egg yolks from large eggs3
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golden caster sugar125 g
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rice flour40 g
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cocoa powder (see tip)40 g
Buttercream Icing
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unsalted butter diced225 g
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icing sugar300 g
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natural vanilla extract1 tsp
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cocoa powder60 g
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double cream125 g
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caramel sauce30 g
Decoration
-
black food colouring gel (see tip)
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fondant icing white, ready to roll80 g
-
water for brushing
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
47.4 mg
Protein
5.1 g
Kalorien
1910 kJ /
456.5 kcal
Fett
33.8 g
Ballaststoff
3.5 g
Gesättigte Fettsäuren
20 g
Kohlenhydrate
37 g
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14 Rezepte
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