Foie-gras mi-cuit

Foie-gras mi-cuit

4.7 65 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 50 Std.

3 bocaux

Zutaten

1 foie gras de canard cru de 550 g maximum
1 ½ c. à café de fleur de sel
tours de moulin à poivre
2 c. à soupe de cognac (optional)

2 c. à soupe de porto, ou d'un autre alcool au choix
500 g d'eau

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 3.3 g

Kalorien 1359 kJ / 330 kcal

Fett 35 g

Kohlenhydrate 1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Saveurs Thermomix n°7 - Goûts d'ailleurs 7 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Sauce armoricaine

Sauce armoricaine

1 Std.

Sauce gribiche

Sauce gribiche

15 Min

Fumet de poisson

Fumet de poisson

45 Min

Mijoté de lotte aux épices

Mijoté de lotte aux épices

50 Min

Foie gras au piment d'Espelette

Foie gras au piment d'Espelette

72 Std.

Rillettes d'aile de raie au poivre vert

Rillettes d'aile de raie au poivre vert

2 Std. 30 Min

Lotte et crevettes à l'américaine

Lotte et crevettes à l'américaine

1 Std. 15 Min

Foie gras farci aux figues

Foie gras farci aux figues

24 Std.

Encornets sautés à l'ail et au chorizo

Encornets sautés à l'ail et au chorizo

20 Min

Foie gras aux figues et à l'armagnac

Foie gras aux figues et à l'armagnac

13 Std. 30 Min

Foie gras de canard

Foie gras de canard

72 Std.

Foie gras sous-vide

Foie gras sous-vide

72 Std.