Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 1 bâton de cannelle, coupé en morceaux
- 2 c. à café de poivre de Sichuan en grains
- 1 étoile de badiane
- 1 oignon, pelé et coupé en quatre
- 40 g de gingembre frais, pelé et coupé en morceaux de 2 cm
- 4 c. à café de cinq épices
- 2 c. à café bombées de sel
- 4 cuisses de canard (environ 1,5 kg)
-
3
c. à soupe de vin de riz de Shaoxing
oder 3 c. à soupe de xérès - 1200 g d'eau
- ¼ l d'eau
- 6 sucrines
- 1 concombre bio, lavé et coupé en rondelles
- ½ bouquet de ciboule, émincé
- sauce hoisin (sauce barbecue chinoise)
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 1117 kJ / 266 kcal
- Protein
- 33 g
- Kohlenhydrate
- 8 g
- Fett
- 10 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail
1h 25 min
Lomi-lomi de saumon au céleri, grenade et agrumes
5h 30min
Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)
50min
Marinade tequila-orange (pour poitrine de porc)
12 Std.
Sandwichs au bœuf façon pastrami
16 Std. 10 Min
Salade pamplemousse-crevettes, glace au wasabi
12 Std.
Faux-filet mariné et salade thaïe
1h
Saumon laqué
50min
Saumon gravlax à la betterave
24hod.
Bouillon parfumé au bœuf, à la citronnelle et au gingembre
45min
Agneau confit aux pruneaux
1 Std. 40 Min
Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts
1h 10min