Risotto

Risotto

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken (3 cm)
40 g
Schalotte (ca. 30 g)
1
Butter
40 g
natives Olivenöl
10 g
Risottoreis (z.B. Carnaroli, Arborio), 14-15 Minuten Garzeit
320 g
trockener Weißwein
60 g
Wasser
820 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz nach Geschmack
½ - 1 TL

Nährwerte pro 1 Portion

Kalorien 433 kcal / 1812 kJ

Protein 9 g

Fett 15 g

Kohlenhydrate 63 g

Ballaststoff 1.8 g

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