Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)

Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)

4.5 40 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 8 Std. 45 Min

4 porcje

Zutaten

20 g oliwy z oliwek
200 g czerwonej cebuli pokrojonej w ósemki
120 - 150 g marchewki pokrojonej w 5 mm plastry
50 - 70 g selera naciowego pokrojonej w 5 mm plastry
80 g czerwonego wina
1300 g wody do całkowitego przykrycia worków plus do napełnienia miski
4 policzki wieprzowe (ok. 150 g każdy)
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 łyżeczki rozmarynu, świeżego tylko liście
30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (patrz wskazówka)

1 płaska łyżeczka witaminy C, w proszku, (patrz wskazówka)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porcję

Natrium 89 mg

Protein 33 g

Kalorien 2505 kJ / 598 kcal

Fett 48 g

Ballaststoff 2.4 g

Gesättigte Fettsäuren 19 g

Kohlenhydrate 5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

SOUS-VIDE 10 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Kurczak w sosie ostrygowym (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z ryżem jaśminowym

Kurczak w sosie ostrygowym (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z ryżem jaśminowym

2 Std. 10 Min

Perliczki pieczone z jałowcem

Perliczki pieczone z jałowcem

2 Std.

Wolno gotowane koreańskie żeberka i fajitas (z osłoną noża miksującego)

Wolno gotowane koreańskie żeberka i fajitas (z osłoną noża miksującego)

4 Std. 10 Min

Sałatka z kaczką (sous-vide, z osłoną noża miksującego) i sosem borówkowym

Sałatka z kaczką (sous-vide, z osłoną noża miksującego) i sosem borówkowym

1 Std. 35 Min

Sałatka z ośmiornicą (sous-vide, z osłoną noża miksującego)

Sałatka z ośmiornicą (sous-vide, z osłoną noża miksującego)

8 Std.

Piersi z kaczki w sosie pomarańczowo-imbirowym z purée ziemniaczanym i fasolką szparagową

Piersi z kaczki w sosie pomarańczowo-imbirowym z purée ziemniaczanym i fasolką szparagową

1 Std.

Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami

Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami

1 Std. 15 Min

Policzki wołowe duszone w winie, purée z batatów i brokuły

Policzki wołowe duszone w winie, purée z batatów i brokuły

2 Std.

Wolno gotowana zupa gulaszowa z cielęciny (z osłoną noża miksującego)

Wolno gotowana zupa gulaszowa z cielęciny (z osłoną noża miksującego)

6 Std. 30 Min

Wolno gotowany kremowy gulasz z indyka z pieczarkami (z osłoną noża miksującego)

Wolno gotowany kremowy gulasz z indyka z pieczarkami (z osłoną noża miksującego)

4 Std.

Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe

Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe

1 Std. 50 Min

Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)

Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)

2 Std. 20 Min