Pancia di maiale con composta di mele

Pancia di maiale con composta di mele

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 8 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

Composta di mele

di burro
15 g
di pancetta a cubetti
70 g
di mele a tocchetti
250 g
di peperoncino secco piccante
1 - 2 pizzichi
di acqua
1000 g
di aceto
1 cucchiaio

Pancia di maiale sottovuoto

di pancia di maiale disossata con la pelle
600 g
di olio di semi di girasole
30 g
di sale
1 cucchiaino
di pepe
1 pizzico
di acqua (vedere consigli)
1400 g
di succo di limone
30 g

Nährwerte pro 1 porzione

Kalorien 333.3 kcal / 1394.3 kJ

Protein 32.6 g

Fett 17 g

Kohlenhydrate 11.5 g

Ballaststoff 1.5 g

Gesättigte Fettsäuren 6.1 g

Natrium 1070.5 mg

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