Šťavnatý kořeněný jehněčí guláš s kumquatem

Name: Šťavnatý kořeněný jehněčí guláš s kumquatem
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 6 čerstvých šalvějových lístků; 2 čajové lžičky směsi barevných pepřů, celých; 3 kuličky nového koření; ¼ čajové lžičky koriandrových semínek; 2 hřebíčky; 300 gramů cibule; 300 gramů batátů; 50 gramů másla; 30 gramů rozinek; 700 gramů jehněčího masa; 30 gramů balzamikového octa; 400 gramů červeného vína; 4 čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty; 1 sušený bobkový list; 90 gramů kumquatu; 60 gramů piniových oříšků

5.0 (1 Bewertung)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 40 Min

Gesamtzeit 1 Std. 5 Min

Portionen 4 porce

Zutaten

6 čerstvých šalvějových lístků
2 čajové lžičky směsi barevných pepřů, celých
3 kuličky nového koření
¼ čajové lžičky koriandrových semínek
2 hřebíčky
300 gramů cibule, napůl
300 gramů batátů, na kousky
50 gramů másla, na kousky, plus navíc na restování piniových oříšků a kumquatu
30 gramů rozinek
700 gramů jehněčího masa (např. kýty), na kousky (cca 4 cm)
30 gramů balzamikového octa
400 gramů červeného vína
4 čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty
oder 2 zeleninové bujóny (pro 0,5 l vody)
1 sušený bobkový list
90 gramů kumquatu, na tenká kolečka, bez pecek
60 gramů piniových oříšků

Nährwerte: pro 1 porci
Kalorien: 2680 kJ / 639 kcal
Protein: 43 g
Kohlenhydrate: 35 g
Fett: 29 g
Ballaststoff: 12 g