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Scallops with pea purée
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 25 Min
2 portions
Zutaten
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eschalots cut into halves20 g
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unsalted butter10 g
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pouring (whipping) cream75 g
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salt plus extra to taste½ tsp
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frozen green peas225 g
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lemon juice plus extra to taste½ tsp
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smoked streaky bacon cut into lengths (15 cm)4 pieces
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scallops roe removed8
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ground black pepper to season
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balsamic glaze for garnishing
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
667.9 kcal /
2805.3 kJ
Protein
62.6 g
Fett
38.1 g
Kohlenhydrate
16.1 g
Ballaststoff
6.8 g
Gesättigte Fettsäuren
18.7 g
Natrium
2644.6 mg
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