Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches
Zutaten
La marinade
-
1 gousse d'ail
-
30 g de gingembre
-
60 g de sauce de soja
-
30 g de miel
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600 g d'aiguillettes de canard réservées dans un récipient
La purée
-
500 g d'eau
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600 g de patates douces coupées en morceaux
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150 g de lait
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40 g de beurre demi-sel
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
-
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
200 g de pois chiches en conserve
La sauce et la cuisson des aiguillettes
-
80 g d'échalotes coupées en deux
-
20 g de beurre
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20 g de vinaigre de riz
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30 g de miel
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30 g d'huile d'olive
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
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Frankreich
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