Rillettes de merlu et chorizo doux

Rillettes de merlu et chorizo doux

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 12 Std.

340 g

Zutaten

d'oignon coupé en deux
80 g
d'ail
2 ½ gousses
d'échalotes
50 g
d'eau
700 g
de vin blanc sec
300 g
de vinaigre d'alcool
150 g
clou de girofle
1
feuille de laurier
1
de gros sel
½ c. à café
de poivre noir en grains
½ c. à café
de filets de merlu sans la peau et les arêtes, coupés en deux
200 g
de persil frais, équeutés
2 brins
de chorizo coupé en morceaux
50 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
50 g

Nährwerte pro 340 g

Kalorien 732 kcal / 3051 kJ

Protein 51 g

Fett 34 g

Kohlenhydrate 24 g

Ballaststoff 5 g

Gesättigte Fettsäuren 14 g

Natrium 3231 mg

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Frankreich

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