Pannacotta au foie gras et coulis de mangue

Pannacotta au foie gras et coulis de mangue

2.8 4 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 2 Std. 15 Min

6 portions

Zutaten

La pannacotta au foie gras

feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1
de porto rouge
50 g
de foie gras de canard mi-cuit en morceaux
200 g
de crème liquide 30-40% m.g.
150 g
de poivre blanc moulu
2 pincées
de mangue mûre coupée en morceaux
150 g
de poivre 5 baies (optional)
6 pincées

Nährwerte pro 1 portion

Kalorien 277.5 kcal / 1147.8 kJ

Protein 3.8 g

Fett 26.3 g

Kohlenhydrate 5.5 g

Ballaststoff 0.8 g

Gesättigte Fettsäuren 13.5 g

Natrium 159 mg

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Frankreich

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