Feuilletés d'escargots aux pleurotes

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

4.1 11 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 2 Std. 45 Min

6 portions

Zutaten

La pâte

165 g de farine de blé (15 g pour le plan de travail)
75 g d'eau froide
½ c. à café de sel
150 g de beurre coupé en morceaux d'1 cm congelés 6h au préalable

La farce

50 g de noisettes décortiquées
10 g de feuilles de persil frais frisé
10 g de ciboulette fraîche les brins coupés en quatre
2 échalotes coupées en quatre
125 g de pleurotes coupées en huit
40 g de beurre
1 c. à soupe de porto
230 g d'escargots de Bourgogne au naturel (en boîte), rincés
2 pincées de piment d'Espelette
du sel
du poivre moulu
15 g de farine de blé pour le plan de travail
1 jaune d'œuf battu pour la dorure

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 25 g

Kalorien 2138 kJ / 512 kcal

Fett 34 g

Kohlenhydrate 26 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Saveurs Thermomix® n°13 66 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

2 Std. 30 Min

Nage de crustacés au champagne

1 Std. 5 Min

Sauce gribiche

15 Min

Beurre d'escargot

10 Min

Terrine de lapin aux fruits secs et pistaches

6 Std. 30 Min

Cassolette d’escargots et champignons sautés – tartine de pain grillé

25 Min

Paupiette de sole aux épinards et au lard

1 Std.

Lotte sauce vallée d’Auge

1 Std. 40 Min

Fumet de poisson

45 Min

Turbot sauce champagne

30 Min

Bisque de homard au paprika

1 Std. 20 Min

Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange

45 Min