Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts

Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts

3.5 2 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

4 portions

Zutaten

6 brins de persil frais, équeutés
6 feuilles de sauge fraîche
1 échalote coupée en deux
100 g de noix décortiquées
30 g de pain rassis coupé en dés et trempé 5 min dans 60 g de lait
du poivre moulu, à discrétion
du sel, à discrétion
1 morceau de tendron de veau d'1,2 kg, ouvert par le boucher
40 g d'huile d'olive
200 g de bouillon de légumes
2 feuilles de laurier frais
le jus d'un citron jaune
10 - 12 artichauts type poivrade
500 g d'eau

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 39 g

Kalorien 2755 kJ / 661 kcal

Fett 45 g

Kohlenhydrate 18 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

SAVEURS THERMOMIX N°4 SUR LES ÉTALS 14 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Pudding de boudin noir, trilogie de mangue

13 Std. 30 Min

Velouté de tomate - Paupiette de chou au millet, sauce aux champignons

1 Std. 40 Min

Champignons farcis

13 Std. 15 Min

Œuf mollet aux palourdes et petits pois

50 Min

Fonds d'artichaut aux fruits de mer

50 Min

Verrine de moules au céleri, crème de lait ribot au curry

1 Std.

Solette du bassin, moules et coques, fondue de poireau

1 Std. 15 Min

Crabe farci aux herbes

1 Std. 20 Min

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

2 Std. 40 Min

Œuf "sur la paille" aux asperges - mouillettes de chorizo - Laurent Clément

1 Std.

Nage iodée de sot-l'y-laisse aux huîtres

40 Min

Sauce aux groseilles

15 Min