Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon
Vorbereitung 45 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 portions
Zutaten
Les quenelles
-
de filets de poisson blanc type merlan, coupés en morceaux d'1 cm350 g
-
de lait260 g
-
de beurre demi-sel coupé en dés60 g
-
de farine180 g
-
œufs3
-
du sel
-
du poivre moulu
Le beurre blanc
-
de beurre demi-sel très froid150 g
-
d'échalotes coupées en petits morceaux50 g
-
de vin blanc40 g
-
du sel
-
du poivre moulu
-
d'estragon frais haché2 c. à soupe bombées
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
569 kcal /
2370 kJ
Protein
19 g
Fett
43 g
Kohlenhydrate
26 g
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