Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Nage de médaillons de plie
Zutaten
La nage
-
80 g d'oignon coupé en deux
-
1 gousse d'ail
-
½ c. à café de baies roses
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200 g de carottes coupées en fines rondelles
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200 g de bulbe de fenouil détaillé en dés
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100 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
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30 g de vin blanc sec
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700 g de fumet de poisson maison
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
Les médaillons de plie
-
8 filets de plie sans peau
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4 tranches de coppa coupées en deux
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1000 g d'eau
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le jus d'un citron jaune
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
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Frankreich
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