Couscous med kylling, lam og krydderpølser

Name: Couscous med kylling, lam og krydderpølser
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porsjoner
Ingredients: 4 kvister koriander, fersk; 4 kvister persille, fersk; 200 g løk; 400 g lammebog; 3 ts salt; ½ ts pepper, malt; 40 g olivenolje; 400 g gulrøtter; 250 g neper; 1 ts kanel, malt; 1 ts ingefær, malt; 900 g vann; 300 g kyllingbryst filet, med eller uten skinn; 400 g squash; 350 g couscous, medium; 70 g rosiner; 350 g hvite kikerter, på boks; 1 - 2 ts harissa paste

4.0 1 Bewertung

Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

6 porsjoner

Zutaten

koriander, fersk kun blader
4 kvister
persille, fersk kun blader
4 kvister
løk delt i to
200 g
lammebog helst med bein (se tips), delt i biter (4 cm x 4 cm)
400 g
salt
3 ts
pepper, malt
½ ts
olivenolje
40 g
gulrøtter delt i biter (ca. 1.5 cm)
400 g
neper delt i 6 eller 8 biter (avhengig av størrelse)
250 g
kanel, malt
1 ts
ingefær, malt
1 ts
vann
900 g
kyllingbryst filet, med eller uten skinn kuttet i tynne strimler (ca. 2 cm lange)
300 g
ferske krydderpølser (optional) (feks. merguez)
6
squash uskrellet, delt i skiver (ca. 1.5 cm)
400 g
couscous, medium korn
350 g
rosiner
70 g
hvite kikerter, på boks drenert
350 g
harissa paste
1 - 2 ts
1 - 2 ts chilipaste