Curry de champiñones y garbanzos con espinacas

Curry de champiñones y garbanzos con espinacas

4.8 185 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 30 Min

4 raciones

Zutaten

150 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
1 trozo de jengibre fresco pelado (aprox 3 cm)
40 g de aceite de coco

40 g de aceite de oliva
80 g de tomate concentrado
1 chile rojo fresco (optional) sin pedúnculo ni semillas
1 cucharada de pasta de curry rojo

1 cucharada de curry en polvo
400 g de champiñones en cuartos o en mitades
400 g de leche de coco (1 lata)
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
100 g de espinacas baby frescas
cilantro fresco picado para espolvorear

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 890.8 mg

Protein 14.4 g

Kalorien 2010.5 kJ / 480.5 kcal

Fett 27.2 g

Ballaststoff 9.2 g

Gesättigte Fettsäuren 22.9 g

Kohlenhydrate 39.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Revista Thermomix nº 176 56 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Bol de arroz de coliflor, lomo de cerdo y verduras

30 Min

Curry picante de berenjenas, garbanzos y pollo

30 Min

Guiso de lentejas y champiñones

45 Min

Pollo al curry de coco con arroz de coliflor

1 Std.

Salmón al sésamo y crema de guisantes

1 Std.

Sopa de coliflor con pollo

40 Min

Coliflor tika masala

30 Min

Crema de calabaza y jengibre con anacardos

35 Min

Puré rústico de patata y batata con romero

45 Min

Gazpacho de remolacha con ensalada de lombarda y queso feta

15 Min

Salteado de verduras con salsa de cacahuetes

30 Min

Bol vegano de garbanzos, arroz y verduras con salsa de cacahuete

40 Min