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Foie gras aux figues et à l'armagnac

Foie gras aux figues et à l'armagnac
4.7 33 Bewertungen
Zubereitung 20 Min
Gesamt 13 Std. 30 Min
4 portions
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Zutaten

La veille
  • 1 foie gras de canard cru dénervé (500 g env.)
  • ½ c. à café de quatre-épices moulu
  • 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
  • 2 c. à café de sel
  • du poivre moulu
  • 10 g d'armagnac
  • 6 figues sèches coupées en petits dés
  • 500 g d'eau

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 7 g
Kalorien 2782 kJ / 665 kcal
Fett 64 g
Kohlenhydrate 15 g

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Frankreich

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