Salzkaramell-Cookie-Bars

Cookie-Bars

• 220 g Butter, in Stücken
• 100 g Zucker
• 220 g brauner Zucker
• 20 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 3 Eier
• 1 TL Salz
• 300 g Mehl
• 1 TL Natron
• 200 g Schokoladen-Chunks, zartbitter (z. B. von Ruf)

Salzkaramell und Fertigstellung

• 250 g Zucker
• 1030 g Wasser
• 1 TL Zitronensaft (siehe Tipp)
• 100 g Butter, in Stücken
• 80 g Sahne
• ¼ - ½ TL Salz
• 1 EL Essig
• 200 g Zartbitter-Kuvertüre, in Stücken