Médaillons de lotte à l'ail des ours

Lotte à la diepoise

Gratin dauphinois à la crème de céleri-rave et pavé de saumon

Veau à la moutarde et ses petits légumes de printemps

Solettes meunière

Saumon au lait de coco et wasabi, purée de betterave

Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes

Bar cuit au four à l'italienne avec trempette aux poivrons grillés et salade de fenouil

Magret de canard, épinards et champignons

Barbue façon meunière

Blanquette de poisson, sauce au potimarron

Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux