Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

3.8 4 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

6 porties

Zutaten

gelatineblaadjes
6
water om te weken
sinaasappel liefst biologisch
1
witte asperges geschild, uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
150 g
sinaasappelsap
20 g
room
400 g
zout
1 tl
gemalen cayennepeper
½ tl
groene asperges uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
150 g
limoensap
40 g
verse koriander
4 stengels
rauwe cashewnoten geroosterd en gezouten
50 g
eendenborst, met vel, zonder bot gerookt, dun gesneden
120 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Protein 10 g

Kalorien 1292 kJ / 309 kcal

Fett 26 g

Ballaststoff 1.5 g

Kohlenhydrate 8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Asperge 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Sabayon (Zabaglione)

15min

Wintergroente en rundvlees cholent

4h 30min

Pomelo croustades met sabayon en zwarte sesam

Ninguna valoración

Schotel met kip, paprika en seizoensgroenten

1h 20min

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35min

Gougère-soezen met zalmmousse

25h 35min

Gekarameliseerde witte 'Chocolate Bark'

18h

Baba met rum

Ninguna valoración

Kaastaartijs

Ninguna valoración

Gestoomde aardappelkroon

50min

Lamscurry

1h

Pasta met kip, paddenstoelen en prinsessenbonen

40min