Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

3.8 4 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

6 porties

Zutaten

gelatineblaadjes
6
water om te weken
sinaasappel liefst biologisch
1
witte asperges geschild, uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
150 g
sinaasappelsap
20 g
room
400 g
zout
1 tl
gemalen cayennepeper
½ tl
groene asperges uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
150 g
limoensap
40 g
verse koriander
4 stengels
rauwe cashewnoten geroosterd en gezouten
50 g
eendenborst, met vel, zonder bot gerookt, dun gesneden
120 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Protein 10 g

Kalorien 1292 kJ / 309 kcal

Fett 26 g

Ballaststoff 1.5 g

Kohlenhydrate 8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Asperge 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Pompoen Chai Latte

20 Min

Crème brulée met champagne en biscuits rose de Reims

3 Std.

Crème anglaise

15 Min

Avocadotartaar met ei en zalm

45 Min

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

Keine Bewertungen

Sous-vide miso aubergine

2 Std. 45 Min

Asperge-langoustine terrine

10 Std.

Spaghetti muffins

55 Min

Kip gevuld met veenbessen en camembert

45 Min

Vitello tonnato

13 Std.

Gefermenteerde wortelen

Keine Bewertungen

Mosselen met basilicum, amandelen en boter

40 Min