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Deutscher Brunch

Deutscher Brunch
4.2 15 Bewertungen
Zubereitung 1 Std. 15 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
6 Portionen
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Zutaten

Herzhafte Muffins und Granola
  • Nüsse, ganz, gemischt (z. B. Haselnüsse, Mandeln, Pekannüsse und Cashewkerne)
    200 g
  • Butter in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
    100 g
  • brauner Zucker
    60 g
  • Haferflocken, kernig
    200 g
  • Leinsamen
    30 g
  • Sonnenblumenkerne
    30 g
  • Salz
    1 ½ TL
  • Champignons halbiert
    80 g
  • Brokkoli in Stücken
    80 g
  • Zucchini in Stücken
    120 g
  • rote Zwiebel halbiert
    1
  • Emmentaler in Stücken
    60 g
  • Schinkenspeck, gewürfelt
    80 g
  • Eier
    3
  • Mehl
    60 g
  • Backpulver
    ½ TL
  • Milch
    180 g
  • Pfeffer
    ½ TL
Rührei und Fruchtjoghurt
  • Eier
    6
  • Salz
    ¼ TL
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Milch
    20 g
  • Sahne
    30 g
  • Butter in Stücken
    30 g
  • Himbeeren und etwas mehr zum Garnieren
    150 g
  • Griechischer Joghurt (10% Fett)
    400 g
  • Schnittlauch in feinen Röllchen, zum Garnieren (optional)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 960 mg
Protein 34 g
Kalorien 3808 kJ / 910 kcal
Fett 62 g
Ballaststoff 11.4 g
Gesättigte Fettsäuren 23 g
Kohlenhydrate 61 g

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